Batido en el Mar del Norte,
dormido con blanca sal
en un sueño proverbial,
revive en todo su porte
con el milagroso aporte
del agua en su magisterio,
y, agitado con criterio,
con ajo y templado aceite,
para universal deleite
surge, no un plato, un misterio.
(En memoria de Manuel Vázquez Montalbán)
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